Toute la carte

Du Bistro Gastro

NOTRE CARTE

Les Entrées

Os à moelle, Pain grillé et fleur de sel _______________________________________________________________ 8

Assortiment de charcuterie aveyronnaise (maison Bousquet) _______________________________________________ 14

Foie gras mi- cuit (maison Mappa) _________________________________________________________________ 15

Planche de Jambon ibérique _____________________________________________________________________ 18

Les Salades

Salade de chèvre et ventrèche des Pyrénées ____________________________________________________________ 15

Salade Gourmande (Foie gras, Gésiers, Magret séché) _____________________________________________________ 17

Salade Végétarienne ____________________________________________________________________________ 11

Les Plats

Le Bœuf

Côte (env. 1.2kg) ______________________________________________________________________________ 59

Entrecôte (350g) ______________________________________________________________________________ 22

Entrecôte (500g) ______________________________________________________________________________ 28

Bavette ____________________________________________________________________________________ 19

Le Veau

Côte (env. 1.2kg) ______________________________________________________________________________ 55

Longe _____________________________________________________________________________________ 22

Ris de veau __________________________________________________________________________________ 29

L’Agneau

Souris _____________________________________________________________________________________ 22

Côtes et Rognons ______________________________________________________________________________ 22

Le Magret

Magret entier ________________________________________________________________________________ 21

Demi Magret _______________________________________________________________________________ 14.50

 

Supplément Os à moelle : +3€

Supplément Rossini : +6€

Les Tartares au couteau

Saumon _____________________________________________________________________________________ 14

Bœuf _______________________________________________________________________________________ 15

Veau ______________________________________________________________________________________ 16.50

Les viandes maturées

Galice, Simmental, Aubrac… En collaboration avec Gaultier, Boucher de Saint-Jean (Voir vitrine)

 

Toutes nos viandes sont d’origine française ou U.E et accompagnées de frites maison et salade

 

Les poissons

Le pavé de saumon ____________________________________________________________________________ 16.50

La seiche à la plancha ____________________________________________________________________________ 19

Les Gambas (par 5) ____________________________________________________________________________ 19.50

La criée (selon arrivage, voir ardoise)

Les Desserts

Fromage Betty ________________________________________________________________________________ 7.50

Crème brûlée___________________________________________________________________________________ 6

Pain perdu et pommes caramélisées _________________________________________________________________ 6.50

Cœur coulant au chocolat noir _______________________________________________________________________ 7

Nougat glacé ___________________________________________________________________________________ 7

Dame Blanche ________________________________________________________________________________ 7.50

Banoffee de Marie______________________________________________________________________________ 7.50

Café gourmand ________________________________________________________________________________ 10

Champagne gourmand___________________________________________________________________________ 13